الأنيميا أو فقر الدم من أكثر الأمراض المنتشرة بسبب سوء التغذية واتباع أساليب غير صحية وعادات غذائية خاطئة، وفى هذا التقرير نتعرف على أهم العناصر الغذائية التى يجب أن يتضمنها طعامك اليومى لتحميك من الأنيميا.
قالت الدكتورة هند عباس عيسى عبد الرازق، الباحثة بقسم التغذية وعلوم الاطعمة بشعبة الصناعات الغذائية و التغذية بالمركز القومى للبحوث، أن هناك أنواعا معينة من الأنيميا يمكن علاجها باتباع نظام غذائى غنى بالفيتامينات والمعادن، ومنها فقر الدم بسبب نقص الحديد وفقر الدم بسبب نقص الفيتامينات.
الأنيميا
وأضافت أن النظام الغذائى الغنى بالفيتامينات يشمل العناصر التالية:
– الحديد: وهناك عدد من الأطعمة غنية بالحديد وهى: اللحوم، الأسماك، الفول، العدس، البسلة، الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن، الفواكه المجففة والحبوب المدعمة بالحديد.
-حمض الفوليك: ويوجد فى الفواكه وعصير الفاكهة والخضروات، والبسلة الخضراء والفاصوليا، الفول السودانى، الخبز، الحبوب ، المعكرونة والأرز.
–فيتامين ب 12، ويوجد فى اللحم، السمك، البيض، منتجات الألبان، الحبوب ومنتجات الصويا.
–فيتامين C ويوجد فى البرتقال، اليوسفى، الفلفل الرومى، الجوافة، الكيوى، البروكلى، القرنبيط، الطماطم، حيث يساعد فيتامين c فى زيادة امتصاص الحديد.
